Description

Alto de la Caseta est un vin issu d'une sélection rigoureuse de cépages Tempranillo cultivés sur des vignes entourant une colline où se trouve la cabane qui donne son nom au vin. Un représentant remarquable de la Rioja Alta, capable d'offrir une personnalité exceptionnelle. Édition limitée à moins de 2 990 bouteilles pour un vin présentant un grand potentiel d'élevage.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Bilbaínas
Type de vin
Rouge Crianza
Millésime
2018
Alcool
15.0% vol.
Production
2.990 bouteilles
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Couleur profonde, rouge cerise intense.
Nez
Arômes de fruits noirs, très floraux (violettes) et une touche de réglisse. Fond minéral, élégant et corsé.
Bouche
Concentré au palais, avec du volume et de la rondeur. Un vin bien ferme, doux et harmonieux. Finale longue et soyeuse.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Particulièrement recommandé avec les viandes rouges, les plats mijotés, la charcuterie et les fromages affinés.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble planté sur un versant orienté sud-est, entourant l'Alto de la Caseta.
Année de plantation
Plus de 40 ans.
Sol
Granuleux, friable et de structure médiocre.
Vinification
Égrappage très délicat afin de ne pas casser les grains, sélection préalable à la cuvaison, élimination de toutes les parties végétales et des grains abîmés. La fermentation s'effectue dans des fûts de chêne ouverts de 500 litres, avec pigeage pour améliorer l'extraction. La macération a duré 21 jours pour ce millésime, avec décuvage au moment où l'équilibre et l'expression étaient optimaux.
Elevage
L'élevage en fûts a duré 20 mois.