Description

La Viña Escondida est élaboré à partir de raisins provenant d'une vieille vigne de Grenache âgée de près de 90 ans, située sur une colline très recherchée à El Real de San Vicente. C'est un vin très délicat, qui présente de nombreuses nuances florales, végétales, de garrigue et une minéralité marquée. Un choix sûr.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Canopy
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
14.5% vol.
Production
2 950 bouteilles
Cépage
100% Garnacha
Origine
Méntrida

Dégustation

Vue
Couleur rouge rubis limpide, brillante et vive. Robe moyenne.
Nez
D'une grande complexité, il se révèle élégant et subtil. Arômes de cerises, de violettes, de fumé, de prunes, d'encens, de framboises, de mûres et de bois bien assemblés avec des notes minérales.
Bouche
Soyeux et très frais, facile à boire, avec des tanins polis et agréables. Long et persistant.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les plats à base de riz, les ragoûts, les plats mijotés, etc.

Vignoble et élaboration

Description
Ce vin provient du sommet d'un ancien vignoble de Grenache situé à El Real de San Vicente. Les vignes sont exposées aux quatre points cardinaux, bénéficiant ainsi d'un ensoleillement varié, ce qui permet d'obtenir une maturation parfaite. Viticulture biologique.
Size
10 hectares.
Année de plantation
82 ans.
Sol
Limoneux, calcaire et granitique.
Climat
Continental.
Vendanges
Manuel et collectes en petites quantités dans des boîtes.
Vinification
Macération préfermentaire à froid, avec foulage traditionnel pendant la fermentation dans des cuves ouvertes sans utilisation de pompes. Grappes entières non égrappées.
Elevage
Rouge crianza de 18 mois dans des foudres de 2 000 litres en chêne français.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The 2020 Viña Escondida comes from their oldest vineyard, an 82-year-old plot in the village of El Real de San VIcente on silt, limestone and granite soils. The Escondida fermented with 100% full clusters with moderate extraction and matured in a 2,000-liter French oak foudre for 18 months. It's always elegant, delicate and floral, looking for the expression of the terroir. It follows the path of the excellent 2018; it has 14.5% alcohol, revealing good ripeness and balance, and a serious, complex and elegant nose with some spiciness, hints of orange peel and violets. It's young but approachable and should also make old bones. 2,950 bottles produced. It was bottled in August 2022.