Description

Les grands vins rouges du Bierzo ne cessent de nous surprendre. Le Viariz, élaboré par le célèbre œnologue Raúl Pérez, fait partie de ce petit cercle de vins capables de revaloriser tout un territoire. Issu des vignobles d'altitude du village du même nom, ce vin rouge mono-cépage de Mencía est un exemple de complexité et d'élégance, conservant toutes les caractéristiques variétales d'un cépage aussi polyvalent qu'apprécié.

Fiche technique

Le domaine
Raúl Pérez Bodegas y Viñedos
Type de vin
Blanc
Millésime
2021
Alcool
12.5% vol.
Production
6 000 bouteilles.
Cépage
100% Mencía
Origine
Bierzo

Dégustation

Vue
Couleur rouge rubis.
Nez
Notes de fruits rouges, de romarin, de fenouil et nuances balsamiques.
Bouche
Ferme, élégant et équilibré. Finale longue et persistante.
Température de service
Entre 16 et 18 °C.
Accord mets et vin
Viandes rouges grillées, ragoûts de légumes, gibier.

Vignoble et élaboration

Nom
La Muria, La Tora, Las Pozas.
Description
Vignobles d'altitude.
Sol
Tableau noir.
Vendanges
Vendanges manuelles au début du mois d'octobre.
Vinification
Fermentation de grappes entières dans des cuves en chêne avec des levures indigènes.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The village red 2021 Viariz, named after the village, comes from high-altitude and low-yielding vines from different vineyards, including some in La Muria, which is also bottled on its own, plus La Tora, Las Pozas and some other plots, all on slate soils. The grapes struggle to ripen here—the wine is labeled at 12% alcohol. They started here in 2019, but the vintage that they feel comfortable with is 2021. The soils are very compact, and it's a lot of work with the horses, but the results are spectacular. It was picked in early October, and the full clusters fermented in oak vats with indigenous yeasts. It's elegant and floral, clean and very showy. The wine has great elegance, balance and purity. This is a new face of Bierzo previously unknown to me. Great finesse! Some 6,000 bottles were produced. It was bottled in early 2023. Price is still tentative.