Description

Ultreia Villegas est un autre exemple du talent exceptionnel de l'œnologue Raul Perez, qui se reflète dans un rouge éblouissant par son caractère profond et sa riche expression fruitée. Un vin élégant et équilibré, avec une influence atlantique marquée et des notes minérales typiques d'un terroir unique et privilégié. Une expérience qui rend hommage à la tradition viticole artisanale et à l'engagement de Raul Perez envers l'excellence.

Fiche technique

Le domaine
Raúl Pérez Bodegas y Viñedos
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Mencía
Origine
Bierzo

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise intense.
Nez
Notes intenses et subtiles de fruits rouges et noirs, de tabac, de cacao amer et de myrtilles.
Bouche
Ferme, élégant et équilibré. Finale longue et persistante avec des notes de fruits rouges mûrs.
Température de service
16 °C.
Accord mets et vin
Viandes rouges grillées, ragoûts de légumes, gibier.

Vignoble et élaboration

Année de plantation
cent ans.
Sol
Sableux.
Climat
Atlantique-continental.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
100 % des raisins entiers fermentent dans des foudres ouverts de 3 000 litres. Ils macèrent ensuite pendant 60 jours et, avant le début de l'élevage, reposent pendant 30 à 60 jours.
Elevage
Rouge crianza de 12 mois en fûts de 500 litres ayant servi plusieurs fois.