Description

Ce vin est considéré par la maison Torbreck comme le plus important de sa gamme, celui qui incarne le mieux son essence. The Steading doit son nom à l'ensemble des granges, étables et autres bâtiments qui composent une ferme en Écosse. Il allie les qualités de ses raisins, le Grenache, le Shiraz et le Mataro, pour créer une structure solide. Toute la pureté du fruit s’ajoute à un équilibre entre fraîcheur, acidité et tanins soyeux.

The Steading 2021 est le reflet d’une récolte issue de vieilles vignes à faible rendement qui produisent des vins d’une grande qualité.

Fiche technique

Le domaine
Torbreck
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
15.0% vol.
Cépage
51% Grenache, 28% Shiraz, 21% Mataro
Origine
Barossa Valley

Dégustation

Vue
Couleur rouge carmin.
Nez
Des arômes de groseille rouge, de grenade, de cerise rouge et de prune rouge. Les arômes secondaires sont épicés et terreux, tels que le clou de girofle, l'anis étoilé, le laurier et le thym sauvage, qui apportent de la complexité.
Bouche
De corps moyen à corsé, avec un cœur dense de fruits rouges et confits. Les
tanins fermes enveloppent le palais et apportent de la profondeur ainsi qu'une finale longue.
Température de service
Il est recommandé de le servir à 16 °C.
Garde
Jusqu'en 2031 environ, s'il est conservé dans des conditions optimales.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés dans les régions de Gomersal, Lyndoch, Greenock, Marananga, Moppa, Seppeltsfield et Evenezer.
Année de plantation
De 40 à 150 ans.
Climat
La période de végétation de l'été 2021 a été douce, avec des températures quotidiennes régulières et fraîches. Grâce aux bonnes précipitations enregistrées durant l’hiver et le printemps 2020, nos vignobles ont produit des grappes de raisin bien formées. Ce long cycle de développement des arômes dans le vignoble a permis au millésime 2021 de donner naissance à des vins d’une grande richesse aromatique, aux nuances intenses et d’un équilibre exceptionnel.
Vendanges
Chacune des parcelles a été vendangée à des moments différents afin de garantir une maturation optimale, entre le 5 mars et le 28 avril.
Vinification
Chaque parcelle est vinifiée séparément dans des cuves en bois et en béton, après séparation des baies et des rafles, avec des remontages quotidiens
pendant 7 jours. Une fois assemblées, les cuvées sont mises en Élevage
Elevage
Élevage de 20 mois sur lies fines dans des fûts de chêne de 4 500 litres.

L'avis des experts

James Suckling:

I like the tannin tension to this with berry, dried meat and spice aromas and flavors. It’s medium-bodied with a firmness and brightness. Juicy finish. Nice texture at the end. Vivid. Grenache, shiraz and mataro. Drink or hold.

The Wine Advocate:

The 2021 The Steading is incredibly sweet on the nose: summer raspberries, blood plums, black cherry, licorice, star anise, some cardamom and chewing tobacco. This offers insane value for money, at around $40AUD, but then, I feel like it has been that price for at least a decade, so it has been an insane value for a long time. This is reliable, delicious, complex, plush/generous and, through the lens of this lovely cool vintage, a superstar. The best yet.