Description

Un vin mono-cépage de Bobal intéressant qui reflète le caractère du cépage et de son terroir d'origine. Son élevage dans d'anciennes jarres en fait un vin rouge aussi singulier que frais et polyvalent. Idéal pour accompagner des plats légers tels que les pâtes, les salades, les viandes et les poissons.

Fiche technique

Le domaine
Las Calzadas
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Bobal
Origine
Ribera del Júcar
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
D'une couleur rouge cerise intense.
Nez
Expressif et profond. Les arômes de fruits rouges mûrs se font sentir avec intensité, laissant place à des notes balsamiques et lactées.
Bouche
Frais, fruité, avec des notes minérales. Finale persistante.
Température de service
Entre 12 et 14 °C.

Vignoble et élaboration

Description
De vieilles vignes en gobelet situées à Pozoamargo (Cuenca), à 800 mètres d'altitude, entourées de pins pignons, d'oliviers, d'amandiers et de maquis, et réparties en petites parcelles.
Année de plantation
Cépages plantés entre les années 50 et 80.
Sol
Sol alluvial, galets en surface et argile rouge sur calcaire en profondeur.
Climat
Climat continental extrême, caractérisé par d'importants écarts de température entre le jour et la nuit et des précipitations annuelles moyennes de 450 millimètres.
Vendanges
Vendange manuelle.
Elevage
Élevage de 6 mois dans une ancienne jarre en terre cuite de 500 litres.