Description

C'est le vin le plus emblématique du domaine. Francisco Giuntini l'a créé en 1979 avec l'idée de faire un sangiovese qui vieillisse bien, qui gagne en complexité avec les années et qui montre bien les qualités du cépage, son caractère spécial dans la région de Rufina et le style et l'identité de Selvapiana. Il n'est produit que lors des meilleurs millésimes. 

Un Chianti Reserva élégant. Il combine à merveille une élégance terreuse et une structure qui témoigne de son vieillissement

Fiche technique

Le domaine
Selvapiana
Type de vin
Rouge Reserva
Millésime
2022
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Sangiovese
Origine
Chianti Rufina DOCG

Dégustation

Nez
Aromatique et élégant, avec des notes de rose, de cerise rouge et de cuir.
Bouche
Tanin persistant, long, avec une sensation fraîche de pierre, de graphite et des notes herbacées.
Température de service
Entre 14 et 16 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Bucerchiale.
Description
C'est le seul vignoble du domaine exposé sud-sud-est.
Size
12,5 hectares.
Vinification
Fermentation spontanée uniquement avec des levures naturelles. Fermentation à 30-32 ºC avec remontages quotidiens et macération d'environ 25 jours.
Elevage
Rouge crianza de 15 mois en fûts de chêne français (10 % neufs).

L'avis des experts

James Suckling:

Red-fruit and mineral nose with sour cherries, iron, tobacco and earthy spice. Firm and savory on the palate with medium body and a lightly chewy, energetic finish. Very attractive, spiced and vibrant, with a tense and lingering finish. Drink or hold.