Description

Élaboré à partir de raisins issus de vieux vignobles, avec les cépages les plus jeunes, après de longues macérations et un élevage d’environ 14 mois. Un vin frais et très vif, d'un équilibre parfait, intense et pur. Un vin rouge capable de transmettre le caractère authentique du Priorat, qui se reflète également dans le nom du vin, tiré du nom des vignobles que les familles réservaient autrefois à la production de vins destinés à leur propre consommation dans la région.

Fiche technique

Le domaine
Celler Mas Doix
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
15.0% vol.
Cépage
60% Garnacha, 20% Cariñena, 10% Syrah
Origine
Priorat

Dégustation

Vue
Couleur rubis intense.
Nez
Des arômes évoquant les fruits rouges (framboises et fraises), accompagnés de notes florales et de nuances tertiaires qui évoquent le chocolat noir et la vanille.
Bouche
Un nez dense, mais subtil, élégant et frais. Outre les fruits rouges, on perçoit des notes de fruits noirs et quelques épices. Une finale longue et agréablement mûre. Très savoureux.
Température de service
Il est recommandé de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Riz sauvage aux champignons, rôti de porc aux fruits secs et au gingembre, rosbif à la confiture de bacon.

Vignoble et élaboration

Description
Les vignobles sont situés entre 350 et 500 mètres d'altitude et plantés sur des terrasses en licorella.
Size
3 hectares.
Année de plantation
La Grenache a 80 ans, la Cariñena 110 et la Syrah est la plus jeune.
Sol
Sol caractéristique en ardoise, « licorella ».
Rendement
700 grammes de raisins par cépage.
Vinification
Tri grain par grain sur une double table de tri. Une partie des raisins fermente dans des cuves en inox et l'autre dans une cuve en chêne. Après deux semaines de macération, le moût est pressuré et seul le jus de goutte est conservé. La fermentation malolactique est effectuée.
Elevage
Élevage d'environ 14 mois en fûts de chêne français neufs, de deuxième et de troisième année. Un soutirage est effectué à mi-parcours de l'élevage.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The red 2022 Salanques was produced with a blend of 70% Garnacha, 20% Cariñena and 10% Syrah that reflects the warm and dry year with 15% alcohol but keeping high acidity (6.3 grams). It fermented in stainless steel and oak vats and matured in new and used French barriques for 12 to 14 months. It's a classical modern Priorat with notes of wet slate, abundant spiciness and an earthy dustiness. It has oak flavors that need to integrate with some more time in bottle. 13,789 bottles produced. It was bottled in March 2024.

Decanter:

Peppery and savoury spices over aromas of ripe red plums, mineral undertones. Tight and vibrant on the palate, well composed.