Description

Proventus est un vin élaboré à partir de raisins Tinta del País issus de vignobles contrôlés par l'AOC Ribera del Duero. Au nez, il a des arômes intenses de fruits rouges avec des notes grillées et épicées, surtout poivrées. Au palais, c'est un vin savoureux et soyeux où se fondent les touches fraîches du fruit et les notes grillées d'un bois impeccable, avec des tanins mûrs et charnus

Fiche technique

Le domaine
Tr3smano
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Tinta del país
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Rouge cerise avec des reflets grenat.
Nez
Corsé, concentré et super classe. Des arômes de fruits rouges mélangés à des épices boisées.
Bouche
Savoureux, soyeux, avec une bonne structure et un bon équilibre.
Température de service
16 °C.
Accord mets et vin
Jambon ibérique et fromages affinés. Plats principaux à base d'agneau, de gibier ou de viande rouge. Desserts au chocolat noir.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés entre 750 et 850 mètres d'altitude dans les communes de Peñafiel, Roa et Olmedillo.
Sol
Les sols sont graveleux et sableux dans la région de Peñafiel et calcaire-argileux à Olmedillo.
Vinification
Stabilisation naturelle du vin uniquement grâce à des soutiages et à l'exposition au froid ambiant.
Elevage
14 mois d'élevage en fûts de chêne français de deux ans, puis 10 mois en bouteille avant d'être vendu.