Description

Un cava rosé biologique élaboré à partir de Chardonnay et de Pinot noir. Le Privat Brut Nature Rosé est un vin entièrement sec, aux bulles fines et élégantes, qui dégage de subtils arômes fruités de framboise, de groseille ou de pêche. Il est idéal pour accompagner les poissons ou les fruits de mer cuits à la vapeur, ainsi que le ceviche ou les fromages frais.

Fiche technique

Le domaine
Privat
Type de vin
Effervescent
Millésime
2023
Alcool
11.5% vol.
Cépage
Chardonnay, Pinot noir
Origine
Cava
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur rose pâle. Limpide et brillant.
Nez
Un arôme net, frais et fruité.
Bouche
Sec et moelleux, il révèle une complexité et une élégance au palais, avec un équilibre gustatif bien défini.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 6 et 8 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les poissons ou les fruits de mer cuits à la vapeur, à l'eau ou à la plancha. Il se marie également très bien avec le ceviche ou les fromages frais.

Vignoble et élaboration

Description
Élaboré à partir de raisins sélectionnés dans des vignobles relevant de l'AOC Cava et certifié par le CCPAE.
Vinification
Le Chardonnay est vinifié à température contrôlée, inférieure à 16 °C, afin de préserver ses arômes fruités. Le Pinot noir subit une macération de trois à cinq heures, jusqu’à ce qu’il atteigne la couleur et les arômes délicats caractéristiques de ce cépage.
Elevage
Vieillissement minimum de 9 mois en bouteille avant le dégorgement.