Description

Ce rosé singulier , élaboré selon une méthode traditionnelle, met en valeur le charme du clairet historique grâce à un assemblage de Viura et de Grenache rouge, récoltés à la main afin de préserver la pureté du fruit. Sa vinification à très basse température permet d'extraire l'essence la plus vive et la plus délicate de chaque grappe. Une cuvée séduisante et subtile qui allie la fraîcheur de sa jeunesse à une maturité surprenante au verre.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Diez del Corral
Type de vin
Rosé
Millésime
2025
Alcool
14.0% vol.
Cépage
Viura, Garnacha tinta
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Teint couleur oignon.
Nez
Franc, net et d'une grande intensité, avec des notes marquées de fruits rouges sauvages, parmi lesquelles se distingue la fraise de printemps.
Bouche
Frais et équilibré, il dévoile une remarquable richesse de nuances et une agréable sensation d'ampleur qui lui confère de la complexité sans lui faire perdre sa légèreté.
Température de service
Entre 8 et 10 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec des Patés onctueux, un plateau de fromages crémeux, du saumon fumé et des amuse-bouches à base de conserves.

Vignoble et élaboration

Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
La fermentation alcoolique s'effectue à très basse température afin de maximiser l'expression aromatique.
Elevage
Rouge crianza sur lies.