Description

L'Occhipinti Vino di Contrada SM est un vin blanc Mono-cépage issu de Santa Margherita, un vignoble divisé en quatre parcelles aux sols principalement argilo-calcaires et sableux. Sa vinification se distingue par le fait qu’il fermente dans des cuves en béton avec ses levures indigènes, et que son élevage s’effectue en partie dans du béton et en partie dans des fûts d’origine autrichienne de 25 hectolitres. Il en résulte un vin doté d’une belle structure, aux arômes de fruits à noyau, de miel et de fruits secs. Un profil corsé, charpenté, juteux et présentant une certaine minéralité au palais.

Fiche technique

Le domaine
Azienda Agricola Arianna Occhipinti
Type de vin
Blanc
Millésime
2023
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Grillo
Origine
Sicilia DOC

Vignoble et élaboration

Description
Des vignobles situés à 490 mètres d'altitude, cultivés selon les principes de l'agriculture biodynamique.
Année de plantation
En moyenne, 6 ans.
Sol
Surface de sable argilo-calcaire reposant sur une couche de roche compacte d'origine calcaire.
Vendanges
Au cours des dix premiers jours de septembre.
Vinification
Fermentation dans des cuves en béton avec des levures indigènes, puis dans des fûts en bois autrichien de 25 hl de forme ovale.
Elevage
Pendant 10 mois, en partie en cuve de béton et en partie dans des fûts en bois autrichien de 25 hl. Il repose ensuite 4 mois en bouteille.

L'avis des experts

James Suckling:

Focused, showing lemon-leaf aromas, cedar and assertive chalky minerality. Medium- to full-bodied, with crisp, slightly lifted acidity. Long, vibrant and savory finish. Drink or hold.

Decanter:

This Grillo, from a single contrada – Santa Margerita in Chiaramonte Gulfi at 500 metres above sea level – exudes energy and brightness, with a delicious spine of salinity supporting baked apple, apricot skin and wild herbs. The grapes spent 20 hours on the skins and were partly vinified and partly aged in big barrels.