Description

Les raisins de ce vin mono-cépage issu du Bastardo, variété également connue sous le nom de Trousseau dans la région française du Jura, proviennent des vignes anciennes cultivées selon les principes de l'agriculture biologique de la Quinta de Nápoles. Ce cépage est souvent utilisé pour augmenter la teneur en sucre des assemblages. Cependant, dans ce rouge délicat, Niepoort parvient à dompter le caractère plus rustique de ce cépage et à révéler son profil plus élégant et frais.

Fiche technique

Le domaine
Niepoort
Type de vin
Rouge
Millésime
2018
Alcool
10.5% vol.
Production
1 900 bouteilles
Cépage
100% Bastardo
Origine
Douro

Dégustation

Vue
Une robe rouge très brillante et limpide.
Nez
Délicat et raffiné. Il révèle des arômes de fruits des bois et des notes végétales caractéristiques du raisin et de la fermentation avec les rafles.
Bouche
À la fois frais et rustique. Sa texture est douce grâce à des tanins légers et bien fondus. Une acidité vive et une longue finale en font un rouge très agréable à boire.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 12 et 14 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec de la charcuterie, des viandes grillées, des plats aux herbes aromatiques, des salades froides et des plats à base de champignons.

Vignoble et élaboration

Nom
Viñedos de Quinta De Nápoles.
Description
Les raisins proviennent de deux vignobles distincts situés à une altitude comprise entre 120 et 350 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ces parcelles ont une densité d'environ 6 000 pieds par hectare.
Année de plantation
Les vignes les plus jeunes ont 30 ans et les plus anciennes ont plus de 70 ans.
Sol
Schiste.
Climat
Continental.
Vendanges
Vendange manuelle entre le 16 août et le 12 septembre.
Vinification
Les raisins de chacun des vignobles fermentent séparément, de manière spontanée et en grappes entières. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable. La fermentation malolactique s'effectue en fûts.
Elevage
16 mois d'élevage en fûts de chêne français.
Embouteillage
En mars 2020.