Description

Le Matarromera Prestigio est fait à partir de raisins qui viennent de vieux vignobles du domaine Pago de las Solanas. Il n'est produit que les années où les raisins et le millésime sont à la hauteur des exigences du domaine Matarromera. La distinction Prestigio vient de son double élevage. Il passe 9 mois en fûts français, puis on le transvase pour continuer l'élevage pendant 9 mois dans des fûts de chêne américain. Frais, fruité et avec une super capacité de garde, le millésime 2020 est classé excellent

Fiche technique

Le domaine
Bodega Matarromera
Type de vin
Rouge Reserva
Millésime
2021
Alcool
15.0% vol.
Sous-zone
Valbuena de Duero
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Il a une couleur cerise brillante caractéristique, super intense.
Nez
Des notes nettes d'encre de Chine et une fraîcheur impressionnante.
Bouche
Notes épicées typiques du fût français, comme le clou de girofle et le thym. Concentration intense et élégante qui réveille les sens.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Viandes rouges, rôtis et plats de gibier.

Vignoble et élaboration

Nom
Pago de las Solanas
Description
Vignobles situés sur des pentes de 10 % et à une altitude comprise entre 730 et 790 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une orientation nord/nord-ouest et sud/sud-est. Tous les cépages sont en espalier.
Size
19,78 hectares.
Année de plantation
Vignoble planté en 1994 (23 ans).
Sol
Franco-argileux.
Rendement
Entre 2 500 et 5 000 kilos par cépage.
Vinification
Fermentation dans des cuves en inox pendant 10-14 jours à 28 ºC.
Elevage
Rouge crianza élevé en fûts de chêne américain et français pendant 18 mois.