Description

La Serine est un clone primitif de Syrah qui vient du nord du Rhône, où il a presque disparu, et qu'on a retrouvé planté dans le Paraje de la Beana, berceau de ce rouge incroyable de Mas Alta. Ses vignes, au rendement très faible, ont été récupérées et soigneusement entretenues pour nous offrir un vin merveilleux qui, depuis son premier millésime en 2018, fait sensation parmi les amateurs de ce cépage français. Gourmand, plein de fruits noirs et d'épices. Une Syrah de la tête aux pieds.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Mas Alta
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
15.0% vol.
Cépage
100% Syrah
Origine
Priorat

Dégustation

Nez
Très fin et corsé, avec des notes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois.
Bouche
Charnu, ample et avec des tanins soyeux. Finale longue et persistante.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les viandes grillées, le petit gibier et les fromages affinés.

Vignoble et élaboration

Nom
Paraje de la Beana.
Description
Vignoble à environ 350 à 450 mètres d'altitude.
Size
0,8 hectare.
Sol
Licorella.
Vinification
Fermentation dans des cuves en ciment.
Elevage
Rouge crianza en fûts d'un ou deux ans, puis entre 4 et 6 mois dans des jarres en terre cuite.