Description

« L'équilibriste » est un vin rouge frais, harmonieux et intense, élaboré à partir de Syrah, de Cariñena et de Grenache. Issu des vignes d'un domaine situé sur le versant de la montagne de Montserrat, sur la commune d'Esparreguera, ce délice présente un profil méditerranéen et gastronomique.

Fiche technique

Le domaine
Ca N'Estruc
Type de vin
Rouge
Millésime
2017
Alcool
14.0% vol.
Cépage
Garnacha, Syrah, Cariñena
Origine
Cataluña

Dégustation

Vue
D'une couleur grenat éclatante aux reflets rubis.
Nez
Agréable et séduisant. Il offre des arômes de groseilles, de cerises, de prunes et de pomme. À mesure qu’il s’aère, des notes de tabac, de poivre noir et de café apparaissent, formant un ensemble très séduisant et agréable.
Bouche
Charnu, fluide et ample. Sa structure repose sur des tanins très agréables et une fraîcheur qui l'accompagne du début à la fin.
Température de service
Il est recommandé de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec des viandes grillées, des plats à base de riz, des légumes secs et des champignons de printemps et d'automne.

Vignoble et élaboration

Description
Les cépages sont situés à une altitude de 165 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Année de plantation
Entre 18 et 40 ans.
Sol
Alluvial.
Climat
Méditerranée.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Les raisins sont triés puis partiellement égrappés à la main. La fermentation s'est déroulée dans différents récipients : une partie dans des fûts ouverts en chêne français et une autre partie dans des cuves inox, toujours à température contrôlée et avec des remontages doux.
Elevage
Élevage de 14 mois en fûts de chêne français de l'Allier à torréfaction moyenne, provenant de différents tonneliers, neufs ou ayant déjà servi à un ou deux vins.