Description

Nous nous trouvons à Elgin, dans la région viticole sud-africaine du Cap-Occidental, pour déguster un chardonnay produit par Richard Kershaw. Ce viticulteur de renom est titulaire du titre de Master of Wine depuis 2011 et bénéficie de la reconnaissance internationale pour tous ses vins. Le code CY76 dans le nom de cette référence fait référence au clone du cépage à partir duquel il est élaboré. Un vin blanc de grande qualité avec une présence incontestable de fût français, mais parfaitement intégrée

Fiche technique

Le domaine
Richard Kershaw
Type de vin
Blanc
Millésime
2020
Alcool
13.6% vol.
Production
497 bouteilles
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Elgin Valley

Dégustation

Nez
Parfumé, avec des arômes de pomme, de poire, de citron et de fleur d'oranger, ainsi que des notes d'amande.
Bouche
Structure, concentration, poids, persistance et acidité. Un équilibre parfait. On remarque des notes de poire, de citrons mûrs, de pamplemousse, de noix de coco grillée et d'épices.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Jusqu'en 2040 s'il est conservé dans des conditions optimales.

Vignoble et élaboration

Description
Producteur à partir du clone CY76 de Chardonnay de Dijon.
Sol
Grès.
Vendanges
La Vendange manuelle a eu lieu le 19 février.
Vinification
Pressurage doux. Fermentation alcoolique spontanée. Le vin a séjourné au total 11 mois en fût.
Elevage
La Rouge crianza de ce vin a été effectuée dans des fûts de chêne français de 228 litres, dont 66 % étaient neufs.

L'avis des experts

The Wine Advocate :

From the first sniff, the 2020 Deconstructed Kogelberg Sandstone CY76 Chardonnay is immensely profound and swinging for the fences. It's this year's best Chardonnay and is the most impressive of the Kershaw lineup. Opening with layers of citrus and oak, checking all of the boxes, this beautiful Chardonnay has that special “It” factor. With just-ripe, succulent layers of spicy citrus and yellow apple essence overflowing with elegance and finesse, this is Kershaw's most focused Chardonnay ever made. Medium-bodied and exuding precision and finesse, Chardonnay trophy hunters must seek this out and put it in their cellar. The palate explodes with impeccable layers of freshness and vibrancy with fantastic laser precision. I'd put this up against Burgundy any day. Only 497 bottles were produced, which were wild fermented and aged in 67% new French oak. My only complaint is that only three barrels were made for the entire world to share.