Description

Beck Chardonnay supone una interpretación fascinante de esta variedad internacional bajo el prisma de la mínima intervención y la viticultura biodinámica en Burgenland, el estado federado más oriental de Austria. A diferencia de los chardonnays tradicionales, marcados por la madera nueva más evidente, con este blanco Judith Beck opta por el trabajo de lías en barricas viejas para preservar al máximo su frescura, nitidez y textura cremosa. El resultado es un blanco directo, expresivo y con una excepcional salinidad. Además de biodinámico, ecológico y vegano. 

Fiche technique

Le domaine
Weingut Judith Beck
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2025
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Burgenland
Certifications
Demeter
EU Organic Bio

Dégustation

Température de service
Entre 9 y 12 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Selección de diferentes parcelas propiedad de la bodega situadas en Gols cultivadas bajo los estrictos preceptos de la agricultura biodinámica (certificado Demeter).
Année de plantation
Cepas entre los 15 y los 25 años.
Sol
Franco-arcilloso con presencia de gravas y piedra caliza, idónea para aportar tensión a la Chardonnay.
Vinification
Los racimos enteros son prensados y pasan a fermentar de forma espontánea en barricas usadas.
Elevage
Crianza sobre sus lías de 6-7 meses en las citadas barricas usadas.