Description

Joseph Drouhin, maison historique établie à Beaune depuis la fin du XIXe siècle, nous présente un pinot noir issu de vignobles situés sur des sols maigres et calcaires, composés de marnes argileuses. Cultivés selon des principes biodynamiques stricts, chaque cépage est travaillé de manière à obtenir une concentration exceptionnelle. Le résultat est un vin rouge long en bouche, profond et raffiné, destiné à ceux qui souhaitent découvrir l’expression authentique du terroir bourguignon.

Fiche technique

Le domaine
Joseph Drouhin
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Pinot noir
Origine
Gevrey Chambertin
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Nez
Il dévoile un bouquet éclatant de cerise picota, de mûres sauvages et de réglisse, accompagné de délicates notes d'épices douces, de noix de muscade et d'un subtil écho de terre humide.
Bouche
C'est un vin velouté et d'une grande harmonie, aux tanins élégants qui caressent le palais.
Température de service
Il est recommandé de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Vinification
Fermentation à l'aide de levures indigènes.
Elevage
Élevage pouvant aller jusqu'à 18 mois en fûts de chêne français.

L'avis des experts

James Suckling:

Attractively savory and earthy nose of mushrooms, wet earth, citrus peel and dark cherries. Some smoked paprika spiciness. Medium-bodied, with excellent weight for the vintage. Firm and focused. Drink or hold.