Description

Le Jean-Louis Chave Hermitage incarne le summum incontestable de la vallée du Rhône septentrionale et la maîtrise suprême de l’art de l’assemblage. La famille Chave, qui cultive la vigne depuis 1481, marie avec brio des raisins de Syrah issus de divers lieux-dits mythiques de la colline emblématique de l’Hermitage, tels que Bessards, Méal ou Hermite. Vinifié avec une précision artisanale et élevé patiemment en fûts de chêne, ce vin rouge monumental révèle la finesse, la puissance et la complexité terreuse du sol granitique. Une légende œnologique, d’une élégance aristocratique et dotée d’un potentiel de garde légendaire, incontournable dans la collection de tout passionné.

Fiche technique

Le domaine
Domaine Jean-Louis Chave
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Syrah
Origine
Hermitage

Dégustation

Vue
Une robe rouge rubis intense et profonde, aux reflets grenat brillants et à la bonne densité.
Nez
Des notes de mûre sauvage, de myrtilles et de cerise, enveloppées de nuances de violette, de poivre noir, de tapioca, de cuir noble et d'un fond minéral et fumé caractéristique.
Bouche
En bouche, il se révèle majestueux, dense et profondément ferme. Il se distingue par ses tanins soyeux mais fermes, accompagnés d'une acidité équilibrée qui lui confère de la fraîcheur et débouche sur une finale infinie et raffinée.
Température de service
Entre 14 et 16 °C.
Accord mets et vin
Il se marie à merveille avec les viandes de gros gibier telles que le filet de cerf, l'épaule d'agneau de lait rôtie, le filet mignon à la sauce aux truffes, les ragoûts de veau corsés et les fromages affinés à pâte dure.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The 2022 Hermitage from Jean-Louis Chave is broad and deep, bursting with aromas of smoke, licorice and dark wild berries mingled with delicate notes of fresh thyme and spices. Full-bodied, dense and powerful, layered and concentrated, it has a fleshy palate with a broad attack, racy mid-palate, velvety tannins and a mordant, somewhat firm finish. Remarkably, despite the sunny, dry conditions of the vintage, the wine does not exhibit an overtly warm character. This Hermitage stands out at this address as a particularly unique expression, rewarding those who are patient.