Description

Idoia Blanc est élaboré dans le domaine de Ca N'Estruc, situé sur les flancs de la montagne de Montserrat, lié au vin depuis 1548. Élaboré à partir des cépages Xarel.lo, Grenache blanc, Chardonnay et Macabeu, ce vin blanc fermenté en fût bénéficie d'un élevage de 6 mois qui lui confère une texture agréable. Il séduit par son profil séduisant aux notes de vanille, de cannelle et d'agrumes.

Fiche technique

Le domaine
Ca N'Estruc
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2021
Alcool
12.5% vol.
Sous-zone
Esparreguera (Barcelone)
Cépage
Xarello, Garnacha blanca, Chardonnay, Macabeu
Origine
Cataluña

Dégustation

Vue
De couleur jaune vif attrayante.
Nez
Intense et persistant. On remarque des notes de vanille, de fruits mûrs et des arômes grillés.
Bouche
Crémeux, corsé et ferme.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les poissons grillés, les viandes blanches et les recettes à base de sauces crémeuses.

Vignoble et élaboration

Vinification
Débourbage dans des cuves inox et fermentation dans des fûts de chêne français avec des levures sélectionnées à une température contrôlée de 15 °C.
Elevage
Rouge crianza de 6 mois en fûts de chêne français Allier.

L'avis des experts

Tim Atkin:

Persistent, fresh and almost Rieslingesque with its hints of petrol, mingling with the fresh green and citric fruits. Mouth-watering and bright. 2022-2028