Description

Cette élégante cuvée de la Ribeira Sacra doit son nom au chemin reliant Doado à Castro Candelas, qui, autrefois, était réservé à la royauté. Élaboré avec la simplicité et la grandeur qui caractérisent son producteur, Pedro Manuel Rodríguez, les arômes de ce délicieux vin rouge ont été comparés, lors des millésimes précédents, par Luis Gutiérrez à ceux des prestigieux Côte-Rôtie. Camiño Real se situe à mi-chemin entre les vins les plus jeunes, non élevés en fût, et les plus puissants du domaine, offrant un équilibre raffiné.

Fiche technique

Le domaine
Guímaro
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
13.0% vol.
Cépage
Mencía, Merenzao, Brancellao, Sousón
Origine
Ribeira Sacra

Dégustation

Vue
De couleur cerise.
Nez
Frais, intense et corsé. Il dégage un éventail séduisant d'arômes floraux, de fruits rouges et noirs et d'herbes sauvages, qui laissent place à de subtiles notes charnues.
Bouche
Équilibré et élégant. Il présente des tanins souples et raffinés, ainsi qu'une bouche rafraîchissante et légère.
Température de service
Il est recommandé de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les ragoûts méditerranéens, les viandes blanches, les fromages et même les pâtes.

Vignoble et élaboration

Description
Les vignobles d'Amandi sont plantés sur plusieurs parcelles présentant différents types de sols, d'orientations et d'expositions.
Année de plantation
Plus de 50 ans.
Climat
Atlantique.
Vendanges
Vendange manuelle dans de petites caisses.
Vinification
Fermentation avec 60 % de rafles et 40 % de raisins soumis à l'égrappage dans des cuves tronconiques en chêne, avec des Levures indigènes. Le moût subit une macération d'une durée d'environ 45 jours.
Elevage
Élevage de 8 mois en foudres et en fûts neutres de chêne français.