Description

Gaintus Radical est un vin destiné aux explorateurs, aux amateurs désireux de découvrir le cépage Sumoll, originaire de la région du Penedés. Son nom est déjà une déclaration d'intention, ce qui en fait un vin qui ne laisse personne indifférent. Il présente une touche de chêne fumé au nez et se distingue au palais par sa forte acidité. Êtes-vous prêt à le découvrir ?

Fiche technique

Le domaine
MontRubí
Type de vin
Rouge
Millésime
2018
Alcool
12.5% vol.
Production
15.000 bouteilles
Cépage
100% Sumoll
Origine
Penedés

Dégustation

Vue
Couleur cerise.
Nez
Nez puissant, avec des notes de cassis, de groseille rouge et de cerise.
Bouche
Au palais, il est frais et épicé, avec des tanins souples et une bonne acidité, et présente un caractère variétal marqué.
Température de service
16 °C.
Garde
Optimal jusqu'en 2024 environ, à condition d'être conservé dans de bonnes conditions.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble situé à plus de 500 mètres d'altitude avec une conduite des vignes en formation verticale.
Sol
Calcaire-argileux.
Vendanges
Vendange manuelle sélective.
Vinification
Les raisins sont soumis à un processus de macération et de fermentation à froid avec les peaux dans des foudres de 1 500 litres à l'aide de levures indigènes.
Elevage
Vieilli pendant 4 mois dans des fûts de chêne français de 300 litres.

L'avis des experts

Decanter:

Translucent bright ruby in the glass, this opens with a shock of fresh cranberry juiciness, with just a touch of aniseed and then expanding to raspberry, cherry and warm earthiness. Very fresh and bright, a superb food wine (I'm thinking especially of dried sausages and ham), with a gentle, moreish astringency on the finish. Organic.