Description

Ce vin rouge est le fruit d’un dialogue singulier entre le Tempranillo et la Maturana tinta, un cépage autochtone minoritaire et presque tombé dans l’oubli qui apporte une fraîcheur et une identité végétale extrêmement séduisantes. Le domaine sélectionne avec soin les meilleures grappes de ses vignobles pour donner naissance à un vin où le fruit et l’élevage en fûts cohabitent en parfaite harmonie. Son vieillissement en fûts de chêne français et américain, complété par un affinage en bouteille, lui confère une texture soyeuse qui gagne progressivement en volume et en complexité.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Diez del Corral
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
14.0% vol.
Cépage
Tempranillo, Maturana tinta
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise.
Nez
Il dévoile un éventail aromatique où les fruits rouges sauvages se mêlent à de subtiles notes balsamiques et végétales, accompagnées de fines notes de pain, de vanille et de cannelle en bâton issues de son élevage en fûts de chêne.
Bouche
Une attaque agréable et une bouche délicate mais charpentée, révélant un bois noble parfaitement intégré. La bouche gagne en intensité et en nuances balsamiques, pour aboutir à une finale longue, raffinée et au toucher velouté.
Température de service
Entre 15 et 17 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec des côtelettes d'agneau au feu de vigne, un filet de veau grillé, des ragoûts traditionnels de petit gibier et des fromages de brebis semi-affinés.

Vignoble et élaboration

Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
La fermentation alcoolique s'effectue à température contrôlée dans des cuves inox, avec une macération courte d'environ dix jours.
Elevage
L'élevage s'effectue sur ses lies fines, puis le vin est élevé pendant 12 mois dans une sélection rigoureuse de fûts de chêne français et américain. Le vin achève son affinage par un repos en bouteille d'au moins six mois avant d'être mis sur le marché.