Description

'Coupage' de Monastrell, Syrah y Petit verdot procedente de viñedos que se cosechan manualmente y con una crianza de 4 meses en barrica francesa. Destacan sus notas de fruta roja y madura así como sus toques tostados y cremosos. En boca es afrutado y con recuerdos de vainilla y canela.

Fiche technique

Le domaine
Ego Bodegas
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
14.0% vol.
Cépage
Monastrell, Syrah, Petit verdot
Origine
Jumilla

Dégustation

Vue
Color granate con ribetes violáceos y azulados.
Nez
Aroma marcado a frutos negros maduros y rojos con recuerdos tostados de vainilla, canela y coco.
Bouche
Elegante, redondo y de tanino suave. Vino complejo con estructura marcada y recuerdos característicos de las variedades que lo conforman.
Température de service
Entre 12 y 15 ºC.
Accord mets et vin
Acompañante ideal para platos a base de carne, especialmente a la parrilla, pasta y arroz, así como embutidos y quesos. Combina perfectamente con verduras a la plancha.

Vignoble et élaboration

Vendanges
Se realizó vendimia manual en el momento de maduración óptimo a principios de otoño.
Vinification
Las uvas correspondientes a cada variedad fueron fermentadas y maceradas en contacto con los hollejos por separado durante aproximadamente 10 días a temperatura controlada no superior a 28 ºC.

Elevage
Permanece de 4 a 5 meses en barricas de roble francés.