Description

Le plus jeune vin de CVNE est un Mono-cépage de Tinta del país originaire de Villalba de Duero, dans la province de Burgos. Frais et très fruité, il exprime toute la personnalité des vins de l'appellation castillane. À titre d'anecdote, le domaine rappelle que sa marque emblématique Cune est le résultat d'une « simple » et « heureuse » erreur typographique qui, lors de l'impression des étiquettes, a remplacé le u par le v original.

Fiche technique

Le domaine
CVNE
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Tinta del país
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Couleur pourpre avec une couche moyenne.
Nez
Arômes de fruits rouges (framboise, cerise) et notes du passage en fût telles que la vanille et la noix de coco.
Bouche
Frais et soyeux, avec des arômes prononcés de fruits rouges et une touche de fleurs blanches, caractéristiques des vins de la Ribera. La finale est longue et fruitée.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 14 et 16 °C.
Accord mets et vin
Avec toutes sortes de viandes grasses et de gibier sous forme de rôtis, de ragoûts, de pot-au-feu, ainsi que les différents fromages de la région, tels que les fromages affinés, à base de lait de vache ou de brebis.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés à 800 mètres d'altitude à Villalba de Duero (Burgos).
Année de plantation
Âge moyen de 30 ans.
Sol
Argilo-calcaire.
Climat
Continental, caractérisé par des hivers rigoureux et des étés chauds avec des nuits fraîches. Le millésime 2023 a également été marqué par la sécheresse, tout comme 2022, ainsi que par des températures élevées pendant le cycle végétatif. Malgré ces températures élevées, il a suffisamment plu début septembre pour que la maturation des raisins soit très régulière et que les degrés alcooliques soient modérés, avec une bonne acidité moyenne et une structure équilibrée
Vendanges
Vendanges entre le 20 septembre et le 12 octobre 2023. Millésime classé comme très bon.
Vinification
Fermentation dans des cuves inox à température contrôlée.
Elevage
Rouge crianza de 5 mois en fûts de chêne américain et français