Description

Véritable reflet de la complexité de son terroir d’origine, le Château Pédesclaux figure parmi les meilleurs vins de Pauillac. Ce millésime 2023 confirme le rôle prépondérant des cabernets, qui représentent 80 % du coupage, à l’image du vignoble du domaine. Un choix qui se traduit par un vin rouge d’ une grande complexité, présentant un équilibre subtil entre fraîcheur, acidité et tanins, qui se révèlent fins et délicats.

Fiche technique

Le domaine
Château Pédesclaux
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
13.3% vol.
Cépage
70% Cabernet sauvignon, 20% Merlot, 10% Cabernet franc
Origine
Pauillac
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Température de service
Il est recommandé de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles certifiés biologiques.
Size
52 hectares.
Sol
On recense 19 types de sols, dont la composition est principalement constituée de gravier reposant sur une base calcaire.
Climat
La période correspondant au cycle du millésime 2023 a été marquée par un hiver plus froid que d’habitude, suivi d’une floraison idéale, presque estivale, même si, à partir du mois de juin, le temps est devenu tropical, avec des nuits chaudes et humides, favorisant l’apparition du mildiou. Les viticulteurs ont réagi rapidement et ont mis en œuvre des pratiques de conservation des sols afin de protéger les vignes.
Vendanges
Vendange manuelle en caisses, avec une sélection minutieuse parcelle par parcelle, voire par zones distinctes au sein de celles-ci. Celles de 2023 ont duré 17 jours, ce qui en fait les plus longues de l'histoire (la moyenne est de 11 jours).
Vinification
Tri manuel des grappes, puis des baies. Tous les processus de vinification s'effectuent par gravité, de la mise en cuve à la fermentation, sans utilisation de pompes ; aucun Pressurage n'est effectué. Macération préfermentaire à froid et longue période de cuvaison.
Elevage
Élevage de 17 mois en fûts, dont 65 % neufs.

L'avis des experts

James Suckling:

Fresh and crunchy, showing vibrant berries, currants and elegant herbs. Medium- to full-bodied, with fine-grained tannins and a tight but seamless finish. Good energy throughout. A blend of 70% cabernet sauvignon, 20% merlot and 10% cabernet franc, aged in 65% new oak. Approachable now but better from 2027.

The Wine Advocate:

The 2023 Pedésclaux is the estate's second organic-certified vintage. A blend of 70% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot and 10% Cabernet Franc, it offers up attractive aromas of cassis and dark berries mingled with notions of mint and licorice, followed by a medium to full-bodied, fleshy and layered palate with sweet tannins, succulent acids and a rather rich, giving profile.

Decanter:

Rich and ripe on the nose, in fact quite heady. Fleshy palate, although it’s also full of juicy red summer berry fruit acidity that gives both texture and a sense of energy. Beautifully soft and integrated tannins. This already feels accessible as it has such balance, with a minty, stony finish. Another great showing for this consistent estate.