Description

Authentique et plein de caractère, ce blanc de blancs, issu de l'assemblage de deux à trois millésimes différents, permet d'apprécier la délicatesse des arômes, la fraîcheur et la vivacité du Chardonnay provenant de cinq Grands Crus de la Côte des Blancs.

Fiche technique

Le domaine
Champagne De Sousa
Type de vin
Champagne
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Champagne
Certifications
Demeter

Dégustation

Vue
De couleur dorée avec des reflets verts et des bulles fines.
Nez
Puissant et expressif, il révèle des arômes d'agrumes mûrs, de brioche et de beurre, avec des notes de café fraîchement torréfié, d'eucalyptus, de fruits secs et une touche florale.
Bouche
Très charnu, avec des notes de miel. Le dosage apporte un certain équilibre. Bonne longueur avec une agréable fraîcheur.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 8 et 10 °C.
Garde
Consommation optimale dès l'achat et jusqu'en 2026, si conservé dans des conditions adéquates.
Accord mets et vin
Idéal avec des biscuits salés, des fruits de mer, des fromages et du poisson.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles Grand Cru de Cramant, Avize, Oger, Le Mesnil-sur-Oger et Chouilly. Viticulture biologique et biodynamique certifiée.
Année de plantation
Une moyenne de 43 ans.
Sol
Craie.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
En cuve inox avec 30 % de vins de réserve et un dosage de 7 grammes de sucre résiduel par litre. Mis en bouteille sans filtration

L'avis des experts

James Suckling:

Orchard fruit, menthol, pear and white pepper scents offer up a lovely energetic and elegant bouquet. The palate is vinous and fleshy in texture, with well-managed acidity and a chalky, mineral finish. The grapes come mainly from Avize, with the balance from Cramant and Oger. 100% Chardonnay with a dosage of 6g/l.

The Wine Advocate:

From Avize, Oger and Cramant, the NV Blanc de Blancs Grand Cru Brut Réserve displays a vital citrus color and offers a clear, fresh and intense Chardonnay and chalky bouquet that indicates concentration, depth and tension. Pure and linear on the well-structured and mineral palate, this is a straightforward yet very finessed and elegant Brut with a stimulating mineral finish that also reveals concentrated and juicy fruit flavors. The aftertaste is complex and expressive. This edition is based on the 2014 vintage, and it was bottled in July 2015 and disgorged in November 2017 with a dosage of seven grams per liter. Tasted in Reims in April 2018.

Decanter:

This is the nonvintage cuvée from this biodynamic producer. Pure Chardonnay gives a classic mineral texture along with intense, pure white fruits. It is a beautifully structured, tangy wine, on the dry side and finishing with intense acidity. Drink the bottling now. 

Wine Enthusiast:

Attractive lemons and yellow nectarines on the nose with expressive and complex style. The palate is so fleshy and attractive, delivering a big, flavorful peach and lemon impression with a hint of grapefruit, twisting the finish savory. Drink now.

Gault & Millau:

Comme souvent dans la gamme, le vin en magnum se montre à la fois plus ample et plus limpide. En bouche, on gagne en définition ce qu’on y perd en concentration. À la fois plus précis et plus fluide, il offre aujourd’hui une buvabilité un rien en dessous de la bouteille. À carafer et à ouvrir sur un ceviche de dorade.

Bettane & Desseauve:

Pur chardonnay de Cramant, Avize, le Mesnil sur Oger et 20% de vins de réserve conservés sous bois. Joli doré, beau poudré crayeux en coeur de nez, le fruité est tendre, généreux, la noisette fine fixe le référentiel de la parfaite complexité. Bouche à la chair onctueuse et délicate, le juteux se mêle judicieusement au crayeux. Finale aux grands acidulés rafraîchissants,un modèle de blanc de blancs à déguster sans modération.