Description

La singularité de ce champagne rosé provient de la prédominance du Chardonnay, qui lui confère toute sa fraîcheur, sa vivacité, sa finesse et son énergie. Ces qualités sont complétées par les arômes gourmands de fraises et de framboises propres au Pinot noir.

Fiche technique

Le domaine
Champagne De Sousa
Type de vin
Champagne
Alcool
12.5% vol.
Sous-zone
Côte des Blancs
Cépage
92% Chardonnay, 8% Pinot noir
Origine
Champagne
Certifications
Demeter

Dégustation

Vue
D'un magnifique rose orangé.
Nez
Franca, où dominent les arômes de fleurs blanches, de pomme et de petits fruits rouges avec une touche minérale.
Bouche
Fraîche, croquante et équilibrée.
Température de service
Il est recommandé de servir ce vin entre 8 et 10 °C.
Garde
Consommation optimale dès l'achat et jusqu'en 2026, si conservé dans des conditions adéquates.
Accord mets et vin
Idéal avec des biscuits salés et des desserts produits avec des fruits rouges.

Vignoble et élaboration

Description
Les cépages Chardonnay proviennent du Premier Cru de Grauves, tandis que le Pinot noir est issu du Grand Cru d'Aÿ. Viticulture biologique et biodynamique certifiée.
Année de plantation
Âge moyen compris entre 25 et 30 ans.
Sol
Craie.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
En cuve inox avec 20 % de vins de réserve et un dosage de 7 grammes de sucre résiduel par litre. Mis en bouteille sans filtration.

L'avis des experts

James Suckling:

De Sousa's NV Brut Rosé is an assemblage of 92% Chardonnay fermented in stainless steel and 8% Pinot Noir fermented in small barrels. The wine has a beautiful onion color and opens with a delicate and vinous bouquet. On the palate, this is a round, charming, pretty smooth and fruity rosé with remarkable finesse and balance. Very seductive, with very nice creaminess and lingering brioche and red fruit flavors in the clear and fresh finish. The wine I tasted in April 2018 was based on the 2014 vintage that was bottled in April 2015 and disgorged in June 2016 with a charming dosage of seven grams per liter.

The Wine Advocate:

Light, wild raspberry and strawberry aromas. A strong fruit presence on the palate, where strawberry and watermelon flavors rule the roost. Fleshy and flamboyant. Drink now.

Gault & Millau:

Belle couleur claire, légèrement saumonée, pour ce rosé qui assemble une grande majorité de chardonnay avec 8% de vin rouge. Au nez, dominé par la fraise des bois, succède une bouche fruitée aux saveurs combinées d’agrumes et de petits fruits rouges. Ce rosé tonique, fruité et sapide, s'appréciera en fin d’après midi d’été.

Bettane & Desseauve:

Assemblage majoritaire 90% de chardonnay et 10% de pinot noir d'Ay. Olfaction subtilement discrète posée sur la résonance calcaire, le fruité rouge précis groseille, grenade, se marie élégamment aux fleurs rosés. Bouche croquante de framboise, très belle suggestion liée au vin rouge, le dynamisme salin est sur un fil, mais à ne pas s'y tromper, c'est un rosé de caractère.

La Revue du vin de France:

Tout en volume et puissance, ce champagne intense vous fera saliver à table sur des langoustines.