Description

El Val est un grand vin blanc issu d'une parcelle plantée de vignes centenaires d'un clone de Godello à grappes plus petites. La production de ce vin blanc unique, équilibré, élégant et d'une grande profondeur est très limitée, à quelques centaines de bouteilles seulement. Un véritable joyau issu d'un cépage ancestral qui nous éblouit par son intensité aromatique débordante et raffinée.

Fiche technique

Le domaine
César Márquez
Type de vin
Blanc
Millésime
2024
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Godello
Origine
Bierzo

Dégustation

Vue
Jaune citron.
Nez
Des arômes intenses de fruits à noyau, de fleurs blanches, ainsi que des notes d'agrumes et épicées.
Bouche
Délicat et enveloppant, avec une finale très agréable, longue et persistante.
Température de service
Entre 10 et 12 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les fruits de mer et les mollusques, la viande blanche et la volaille.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble situé à 520 mètres d'altitude.
Size
0,2 hectare.
Année de plantation
125 ans.
Sol
Argileux et caillouteux.
Vinification
Fermentation en fûts de 500 litres.
Elevage
Élevage de 12 mois en fûts de 500 litres.