Description

Bucciarelli Gandino rend hommage à la tradition de la région du Chianti, bien qu'il fasse officiellement partie de l'appellation Colli della Toscana Centrale. Ce vin rouge, élevé 30 mois en fût, est principalement élaboré à partir du cépage Sangiovese, mais contient également 10 % de Canaiolo, un raisin qui donne le meilleur de lui-même ici, en Toscane, et qui, historiquement, a permis d'améliorer les meilleurs vins rouges de la région. Pour l'anecdote, son nom provient de la combinaison des noms des deux premiers membres de la famille Bucciarelli qui ont géré le domaine : Gano et Dino. Il n'est commercialisé que lors des millésimes les plus exceptionnels et représente l'histoire d'un terroir unique. À encadrer.

Fiche technique

Le domaine
Antico Podere Casanova
Type de vin
Rouge
Millésime
2017
Alcool
14.5% vol.
Cépage
90% Sangiovese, 10% Canaiolo
Origine
Colli Toscana Centrale
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
De couleur rubis foncé et intense.
Nez
Il présente des notes intenses de confiture de mûres et de cerises noires, de violettes fanées, de vanille, de clou de girofle, de cacao, de tabac et des sensations balsamiques denses.
Bouche
Au palais, il est ferme, chaleureux et doux, avec des tanins denses et souples. Finale longue, épicée et vanillée.
Température de service
Entre 16 et 18 °C.

Vignoble et élaboration

Vinification
Macération des moûts pendant 14 à 20 jours avec remontages courts et fréquents.
Elevage
Une fois la fermentation alcoolique et la fermentation malolactique terminées, le vin est élevé en fûts de bois pendant 30 mois.