Description

Borgogno No Name est un vin sans étiquette et contestataire qui est né en réaction à « la réglementation et la bureaucratie excessive de l'AOC Barolo », comme l'explique le domaine lui-même. Producteur à partir de raisins Nebbiolo, comme s'il s'agissait d'un vin classique de Barolo, il n'a pas pu obtenir cette appellation, mais celle de Langhe Nebbiolo AOC. En signe de désaccord, la maison a décidé de l'appeler « Sans nom ». Le succès de ce cri de rébellion et de critique contre la rigidité dominante a été tel qu'il perdure encore aujourd'hui. Intensité et pure harmonie dans un rouge désormais mythique.

Fiche technique

Le domaine
Giacomo Borgogno & Figli
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Nebbiolo
Origine
Langhe Nebbiolo DOC

Dégustation

Vue
Couleur rouge intense avec des reflets violacés.
Nez
Il révèle un arôme éthéré et persistant avec des notes épicées, ainsi que des nuances de violette, de rose et de fruits frais.
Bouche
Rouge sec, harmonieux, corsé, avec une bouche austère, veloutée et généreuse.
Température de service
16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les viandes rouges grillées, les rôtis, les brochettes et les fromages semi-affinés.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés dans la région des Langhe, dans les villages autour de Barolo, cultivés avec une orientation sud/sud-est/sud-ouest à 370 mètres au-dessus du niveau de la mer. La densité de plantation est de 4 000 pieds par hectare.
Sol
Calcaire et marne argileuse.
Climat
Étés chauds et hivers très froids.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Égrappage des raisins avant le foulage, suivi d'une fermentation spontanée dans de grandes cuves en ciment à une température comprise entre 22 et 28 °C pendant 15 jours. Ensuite, un léger foulage est effectué et le vin est transféré dans des fûts pour son élevage.
Elevage
Rouge crianza en grands fûts de chêne de Slavonie pendant plus de deux ans.