Bernard Baudry La Croix Boissee Rouge 2021

La Croix Boissee, de Bernard Baudry, est un vin mono-cépage issu du Cabernet franc qui se présente comme un vin extrêmement délicat, ferme et doté d’une grande longévité. Il provient de vignobles plantés sur des sols calcaires, un élément clé qui apporte de la fraîcheur et confère au vin un corps ferme avec des tanins bien marqués. Afin que le bois ne masque pas le fruit, l’élevage s’effectue en fûts de premier, deuxième et troisième passage. Il est mis en bouteille sans filtration, conformément à la philosophie de la maison, et se distingue par sa fermeté, ses arômes élégants de framboises, de cassis et de cerises mûres, ainsi que par son passage au palais délicat, sans pour autant manquer d’une structure bien définie. Idéal pour accompagner des charcuteries de qualité et des viandes rouges.