Description

Un mono-cépage de Merlot issu de vignobles certifiés bio, un coin de nature incroyable avec des vignes vertes et des cyprès solitaires. Un rouge qui réveille les sens et séduit dès le premier verre. Un vin léger et soyeux qui plaira à tout le monde

Fiche technique

Le domaine
Familia Torres
Type de vin
Rouge
Millésime
2017
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Merlot
Origine
Penedés
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur cerise foncée, brillante et bien couverte.
Nez
Arôme intense de fruits noirs (cerises), avec des notes minérales et épicées subtiles.
Bouche
Au palais, il est vif, léger, soyeux, avec des tanins élégants et une structure fine.
Température de service
Entre 12 et 14 °C.
Garde
À garder jusqu'en 2021 environ si tu le gardes bien.
Accord mets et vin
Parfait avec les viandes rouges, les rôtis et les plats de riz de montagne.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles du Penedès à plus de 300 mètres d'altitude.
Size
14 hectares.
Sol
Profonds, avec une structure franche et un sol calcaire.
Climat
Méditerranéen. Année généralement sèche et chaude, avec un hiver frais et un printemps doux, et un mois de juin particulièrement chaud. Hiver pluvieux.
Vendanges
Pendant la première quinzaine de septembre 2017.
Vinification
Macération pendant 9 jours. Fermentation dans des cuves inox à température contrôlée (20 °C) pendant 9 jours supplémentaires.
Elevage
6 mois en fûts de chêne français, dont 10 % neufs.
Embouteillage
Août 2018.