Description

Un 100 % Merlot qui ne laisse personne indifférent. Tel est le Barbazul Rosé, un vin idéal pour explorer le potentiel de ce cépage dans les terres de Cadix. Fruité, floral, juteux et enveloppant. Très polyvalent sur le plan gastronomique.

Fiche technique

Le domaine
Huerta de Albalá
Type de vin
Rosé
Millésime
2024
Alcool
12.0% vol.
Cépage
100% Merlot
Origine
IGP Cádiz

Dégustation

Vue
De couleur pâle, semblable à celle d'une peau d'oignon, avec des reflets saumonés.
Nez
Les arômes de fruits rouges (groseille) prédominent, associés à des notes d'agrumes (pamplemousse) et à un fond floral qui apporte de la fraîcheur à l'ensemble.
Bouche
Équilibré, léger et caractérisé par une bouche fraîche et agréable grâce à sa bonne acidité, se terminant par un arrière-goût fruité.
Température de service
Entre 10 et 12 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les plats fumés, les apéritifs, les riz en sauce, la morue, les viandes blanches en sauce, les viandes rouges rôties, les salades corsées, les grillades de légumes, les pâtes à la sauce à la viande, les pâtes à la sauce au poisson, les poissons bleus, le risotto et les plats aux champignons.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble privé situé à Arcos de la Frontera (Cadix).
Sol
Homogène et argileux, avec un lac souterrain qui apporte de la fraîcheur.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Il est élaboré exclusivement à partir de moût de première qualité, qui subit une fermentation alcoolique à 12 °C pendant 14 jours. Contient des sulfites.