Description

Le Crianza de Baigorri est élaboré à partir de Tempranillo, de Grenache et d'une petite proportion d'autres cépages rouges autochtones. Ce Rioja moderne offre l'un des meilleurs rapports qualité-prix du marché. Ferme, intense et élégant, c'est un Rouge crianza aussi délicieux que polyvalent.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Baigorri
Type de vin
Rouge Crianza
Millésime
2021
Alcool
14.5% vol.
Sous-zone
Rioja Alavesa
Cépage
90% Tempranillo, 5% Garnacha, 5% Otras
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Couleur cerise intense, d'une robe moyennement profonde.
Nez
On y retrouve des arômes de fruits noirs et de compote, d'épices et de produits laitiers.
Bouche
Élégant, frais et soyeux, avec une longue finale en bouche.
Température de service
Il est recommandé de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner tout type de pot-au-feu, des légumes de saison, des viandes blanches, des plats de riz traditionnels et une grande variété de tapas.

Vignoble et élaboration

Description
Plusieurs parcelles situées à une altitude moyenne de 550 mètres au-dessus du niveau de la mer. Système de conduite en gobelet et en gobelet palissé. Viticulture raisonnée avec un travail 100 % manuel.
Année de plantation
Environ 25 ans.
Sol
Argilo-calcaire.
Climat
Son climat est de type continental tempéré, sous l'influence de la Méditerranée et de l'Atlantique.
Vendanges
Vendange manuelle et sélective.
Vinification
Les raisins d'égrappage ont été triés à la main, grain par grain, à l'aide de tables de tri par vibration et par poids. Macérations longues et fermentations intracellulaires avec des Levures indigènes dans des cuves tronconiques en inox et dans des fûts de chêne. Remontages naturels et extraction finale par gravité.
Elevage
Rouge crianza de 14 mois en fûts de chêne français (90 %) et américain (10 %).
Embouteillage
Avant la mise en bouteille, le vin est clarifié à l'aide de protéines d'origine végétale. Il n'est pas filtré.

L'avis des experts

Decanter:

Firm, spicy tannins frame, with earthy assertiveness, the plum, black olive tapenade, green olive brine, pomegranate and cherry flavours. Sage and crushed mint add fragrant nuance.