Description

Le Valpolicella Classico d'Allegrini est le vin rouge idéal pour découvrir l'univers des Valpolicella. Corsé, vif et savoureux, avec ses notes fraîches de fruits rouges et noirs, c'est un vin très polyvalent, parfait pour accompagner les plats typiques de la cuisine italienne.

Fiche technique

Le domaine
Allegrini
Type de vin
Rouge
Millésime
2024
Alcool
13.0% vol.
Cépage
65% Corvina, 30% Rondinella, 5% Molinara
Origine
Valpolicella DOC

Dégustation

Nez
Notes de fruits rouges et noirs, mûre, touches épicées.
Bouche
Agile et intense, avec une très bonne acidité et une finale longue et saline.
Température de service
Entre 16 et 18 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les apéritifs, les soupes, les plats de pâtes, les viandes blanches, rôties ou grillées.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés à une altitude comprise entre 180 et 280 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une orientation sud-est.
Année de plantation
Trente-cinq ans.
Sol
Très varié. Principalement argileux, calcaire et riche en pierres.
Vinification
Fermentation dans des cuves en inox à une température contrôlée comprise entre 25 et 31 °C. Ce processus est long et dure environ 9 jours.
Elevage
Élevage en cuves inox.