Description

Abel Mendoza Jarrarte Joven est un vin mono-cépage de Tempranillo obtenu grâce à la technique de macération carbonique. Cela signifie que le vin est élaboré à partir de grappes entières, sans égrappage, puis fermenté dans des cuves en béton, ce qui permet d'obtenir un vin plus frais, fruité, juteux et sans aucune trace de bois. Il s'agit de l'une des premières cuvées d'Abel Mendoza. Un vin rouge jeune, vibrant, léger et facile à boire. À déguster sans complexe.

Fiche technique

Le domaine
Abel Mendoza
Type de vin
Rouge
Millésime
2024
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Rouge vif avec des nuances bleutées.
Nez
Fruits rouges, fraises et framboises. Notes de rose et de violette.
Bouche
Soyeux et chaleureux. Doux avec une bonne acidité.
Température de service
Entre 12 et 14 °C.
Accord mets et vin
Amuse-bouches en général, riz, viandes blanches et pâtes.

Vignoble et élaboration

Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Le vin est élaboré à partir de grappes entières, sans égrappage. La grappe fermente entière dans une cuve en béton. Il n'est pas élevé en fût de chêne.