Description

Vin blanc intense et savoureux. Fait à 100 % avec du Hondarrabi zerratia, ce vin intense et sophistiqué est parfait avec du poisson grillé, de la viande blanche et des fromages fumés. Un vin qui a sa propre personnalité, raffiné et corsé, qui gagnera en nuances et en intensité avec le temps.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Gorka Izagirre
Type de vin
Blanc
Millésime
2022
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Hondarrabi zerratia
Origine
Txakoli de Bizkaia

Dégustation

Vue
Couleur jaune doré avec des reflets verts.
Nez
Des arômes nets et intenses de fruits blancs mûrs et d'agrumes qui rappellent le pamplemousse rose. On sent aussi le pain grillé et la viennoiserie qui montrent son passage en fût.
Bouche
Puissant et glycérique, avec une base de pomme mûre et des notes d'agrumes et de fruits tropicaux, accompagnées de subtiles notes fumées associées à des notes grillées et beurrées.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les poissons grillés, les viandes blanches et les fromages fumés.

Vignoble et élaboration

Nom
Urizar
Size
3 hectares.
Année de plantation
Vignoble planté en 2003.
Rendement
6.000 kilogrammes par hectare.
Vinification
Le moût fermente dans une cuve en chêne français de 5 000 litres.
Elevage
Rouge crianza avec ses lies fines pendant 2 mois et 8 mois supplémentaires dans la cuve. On cherche la combinaison parfaite entre le fruit, le bois et les lies pour que le vin mûrisse ensuite en bouteille pendant de longs mois.
Embouteillage
Repose en bouteille pendant des mois.

L'avis des experts

Tim Atkin:

Procedente de un único viñedo, «Urizar», este Hondarrabi Zerratia 100 % demuestra que el Txakoli puede envejecer con elegancia. Un toque de evolución en nariz da paso a un paladar fresco y vibrante, con una estructura y un peso notables. Los 11 meses de envejecimiento en foudres franceses le aportan un toque de incienso y especias amaderadas, mientras que el vino termina con una atractiva nota amarga y herbal. Armonioso, este vino aún tiene mucha vida por delante. 2025-30