Description

Dédié au personnage du Fou, ce vin de la collection Arcanes de Xavier Vignon réunit 5 millésimes différents et des raisins provenant de 10 appellations du sud des Côtes du Rhône, dont Châteauneuf-du-Pape. Composé de nombreux types de grenaches, il se distingue par ses arômes de fruits noirs, de lavande et d'encens. Le critique Jeb Dunnuck lui a attribué le score remarquable de 96 points.

Fiche technique

Le domaine
Type de vin
Red
Alcool
14.5% vol.
Cépage
85% Grenache, 5% Mourvèdre, 5% Syrah, 5% Caladoc
Origine
Vin de France

Dégustation

Nez
Notes de myrtilles, de cerises noires, de lavande et d'encens épicé.
Bouche
Puissant au palais, avec des tanins soyeux et une grande finale.
Température de service
16 ºC
Garde
Optimal jusqu’en 2030 environ s’il est conservé dans de bonnes conditions.
Accord mets et vin
Canard à l'orange, tajine d'agneau aux abricots et fromages forts.

Vignoble et élaboration

Vendanges
Récolte manuelle.
Vinification
Égrappage partiel, trois semaines de macération à froid pour favoriser la diffusion de saveurs composées et polyphénols sans trop extraire les tanins.
Elevage
30 % du vin est élevé en fûts de chêne français neufs et le reste en petites cuves béton.

L'avis des experts

Jeb Dunnuck:

The NV Vin de France Arcane Le Fou is another unique wine from this incredible winemaker. This cuvée focuses on different clones of Grenache as well as just about every permitted variety out there (although it’s 85% Grenache). It has a big, sweet nose of blueberries, black cherries, lavender, and peppery incense as well as a full-bodied, layered, powerful yet seamless style on the palate. With no hard edges, silky tannins, and a big finish, it’s a singular wine (it’s mostly from vines in Châteauneuf Du Pape) to enjoy over the coming 10-15 years.