Description

Le Valduero Blanc est l'un des premiers vins élaborés à partir du cépage Albillo mayor sous l'appellation d'origine contrôlée (AOC) Ribera del Duero. Avec ses arômes d'ananas et de pamplemousse, qui évoluent avec le temps vers des notes fumées et de miel, ce vin élevé sur lies est une excellente façon de découvrir les nouveaux vins blancs de la Ribera del Duero.

Fiche technique

Le domaine
Valduero
Type de vin
Blanc
Millésime
2025
Alcool
13.0% vol.
Production
50 000 bouteilles
Cépage
100% Albillo mayor
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Couleur jaune paille très pâle.
Nez
Des arômes fruités d'ananas et de pamplemousse, caractéristiques du cépage Albillo, auxquels s'ajoutent, après un certain temps dans le verre, des notes fumées et de miel.
Bouche
Équilibré, avec du corps et une légère acidité. Sucré et dense.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca La Yunquera y Buenos Santos.
Description
Vignoble cultivé en espalier, fertilisé avec du fumier de mouton. Sans irrigation. À une altitude de 815 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Size
12 hectares.
Année de plantation
Plus de 20 ans.
Sol
Galets sableux.
Rendement
4 500 kilos par hectare
Vendanges
Récolte manuelle.
Vinification
Les raisins sont refroidis à 4 °C avant la macération et le Pressurage. La fermentation s'effectue avec des Levures indigènes à une température maximale contrôlée de 19 °C, ce qui confère à ce vin sa puissante palette aromatique.
Elevage
Rouge crianza sur lies.