Description

Un blanc de la Ribeira Sacra de Pazo de La Cuesta , fait uniquement avec le cépage Godello. Il a un nez expressif avec des arômes de fruits mûrs comme le pamplemousse ou la pomme et une belle onctuosité en bouche. C'est un vin parfait pour accompagner les plats de riz au poisson ou aux fruits de mer

Fiche technique

Le domaine
Pazo de la Cuesta
Type de vin
Blanc
Millésime
2022
Alcool
13.3% vol.
Production
2.33 bouteilles
Cépage
100% Godello
Origine
Ribeira Sacra

Dégustation

Vue
Jolie couleur jaune pâle brillante avec des nuances verdâtres et un bord argenté.
Nez
Nez parfumé. Notes de fleurs et de fruits blancs, d'agrumes et de notes herbacées.
Bouche
Au palais, il est gras et frais, avec une acidité vibrante qui laisse place à un arrière-goût amer très agréable et long.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Parcelles avec des cépages en espalier orientés nord-est.
Année de plantation
40 ans.
Sol
Franco-sableux. Dans l'ensemble, ces sols offrent un super équilibre entre rétention d'eau et drainage.
Climat
Une année avec des températures et des précipitations super contrastées. Cette combinaison a donné une récolte qui, même si elle a demandé beaucoup de boulot, s'est avérée super gratifiante.
Vendanges
Vendange à la main avec sélection des fruits dans le vignoble et au domaine.
Vinification
Macération à froid à 10 °C pendant 24 heures. Fermentation alcoolique en cuves inox à 18 °C pendant deux semaines.
Elevage
Rouge crianza de 8 mois sur ses lies fines avec remontées mensuelles.
Embouteillage
Repos de 6 mois en bouteille avant d'être mis en vente.