Description

Élevé pendant 6 mois en fûts français, ce Miros de Ribera Roble atteint une maturité et une complexité idéales, sans rien perdre de la vigueur de sa splendide jeunesse. Le plus jeune de cette gamme du domaine Peñafiel est issu d'un coupage de Tempranillo, Merlot et Cabernet sauvignon, avec un nez frais et un palais puissant et charnu

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Peñafiel
Type de vin
Red - Jeune
Millésime
2022
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
De couleur rouge pourpre avec des reflets violacés.
Nez
Frais, avec des arômes de fruits des bois et de fruits noirs. Le bois est très bien intégré, apportant une note torréfiée de café.
Bouche
Charnu, puissante et élégante.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 14 et 16 °C.

Vignoble et élaboration

Vendanges
Vendange mécanique effectuée de nuit afin de préserver au maximum la fraîcheur des raisins.
Vinification
Une fois arrivées au domaine, les grappes sont acheminées vers une table de tri pour être délicatement soumises à l'égrappage et au foulage. Macération à froid pendant 60 heures dans une atmosphère inerte afin d'extraire tous les composés aromatiques fruités du raisin. Fermentation alcoolique de 11 jours à une température contrôlée de 24-26 °C, dans des cuves tronconiques d'une capacité de 17 000 litres. Fermentation malolactique dans des cuves inox avec ses lies fines, avec des bâtonnages doux pour augmenter son volume au palais.
Elevage
Rouge crianza de 6 mois en fûts de chêne français.

L'avis des experts

Decanter:

This is an easy going, fresh profile Ribera del Duero with red fruit and floral aromas. Refreshing acidity, agile. (Decanter World Wine Awards)