Description

Este vino, procedente de los viñedos más viejos de Celler Piñol, lleva por nombre el de una de las mujeres de la familia que siempre ha tenido un destacado papel en la actividad vinícola de la misma. Elaborado con Garnacha, Cariñena y Morenillo, una de las variedades autóctonas más secretas de la Terra Alta que se caracteriza por su bajo color y grado alcohólico. Un vino de larga crianza en barrica, casi dos años, que se muestra potente y carnoso en la copa.

Fiche technique

Le domaine
Celler Piñol
Type de vin
Rouge Crianza
Millésime
2020
Alcool
14.5% vol.
Cépage
60% Garnacha, 20% Cariñena, 20% Morenillo
Origine
Terra Alta

Dégustation

Vue
Color cereza granate intenso, muy cubierto.
Nez
Aroma potente a ahumados, minerales, tonos balsámicos, notas cremosas del roble, notas confitadas y frutos negros muy maduros.
Bouche
Potente, profundo, redondo, carnoso y con taninos grasos y dulces. Notas de regaliz y excelente acidez. Largo posgusto.
Température de service
16 ºC
Garde
Óptimo hasta 2032 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Accord mets et vin
Guisos de carne, asados y platos de caza.

Vignoble et élaboration

Description
Procede de las cepas más viejas escogidas entre todo el viñedo de la bodega.
Année de plantation
Entre 50 y 75 años.
Sol
Arcillo-calcáreo pobre en materia orgánica.
Climat
Mediterráneo
Vendanges
Tuvo lugar en septiembre de 2020.
Vinification
Tras una maceración y fermentación alcohólica de unos 28 días, realiza la maloláctica en depósito de acero inoxidable y luego se realiza el "coupage" final.
Elevage
Crianza de 18 meses en barricas de roble francés.
Embouteillage
Permanece 2 años redondeándose en botella antes de salir al mercado.