Description

Carignan, Syrah et Grenache forment le trio de cépages sélectionnés pour ce rouge de Fitou, l’appellation qui donne son nom à cette création. L’ensemble est frais et équilibré, et la cerise noire et le cacao prédominent. Une surprenante acidité se démarque en se prolongeant dans une bouche pleine de force.

Fiche technique

Le producteur
Jeff Carrel
Type de vin
Red
Millésime
2018
Alcool
15.0% vol.
Cépage
35% Carignan, 37% Syrah, 28% Grenache
Origine
Fitou

Dégustation

Nez
Arômes de fruits noirs, notes laitières et épices sucrées.
Bouche
Rond, ample et mûr, avec une bouche juteuse et veloutée.
Température de service
16 ºC.
Accord mets et vin
Idéal avec de la viande grillée.

Vignoble et élaboration

Année de plantation
Vignobles de Carignan de plus de 60 ans, alors que ceux de Syrah ont plus de 30 ans.
Sol
Schiste.
Vendanges
Vendanges manuelles.
Vinification
Les raisins Syrah sont égrappés et passent ensuite par une longue pré-fermentation à froid, alors que le Carignan réalise une macération carbonique.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

Fragrant with hints of violets, peppery spice and red berries, the 2018 Fitou is an extremely promising tank sample. An unoaked blend of 37% Syrah, 35% Carignan and 28% Grenache, it's full-bodied but structured, with a firm frame built of wet stone and a long finish of crushed stone.

Jeb Dunnuck:

A blend of 37% Syrah, 35% Carignan, and 28% Grenache, the 2018 Fitou is a plump, incredibly sexy and sweetly fruited effort that has loads of jammy blackberry and black cherry fruits as well as notes of licorice, garrigue, and violets. It's another seamless, pleasure-bent wine from Carrel to drink over the coming 3-4 years.