Description

Un rouge frais, soyeux et charnu avec une touche française sans renier son ADN de la Manche. Ce millésime frais a donné un vin super concentré qui a passé 11 mois en fûts de chêne français. Une bonne option pour accompagner des plats asiatiques comme les yakitoris

Fiche technique

Le domaine
Finca Antigua
Type de vin
Rouge Crianza
Millésime
2020
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Merlot
Origine
La Mancha

Dégustation

Vue
Intensité moyenne à forte, couleur rouge cerise avec des larmes colorées.
Nez
Arômes puissants de fleurs blanches (chèvrefeuille, ortie et fleur de bouleau) avec des notes pâtissières et grillées du fût.
Bouche
Soyeux, rond et super frais. Il a une structure ferme et du volume. Il laisse un arrière-goût Fino et élégant.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Plats japonais (Yakitori, Teriyaki), poissons séchés comme la lotte ou la dorade, viandes blanches et fromages doux de vache et de brebis.

Vignoble et élaboration

Nom
Sierra de La Higuera.
Description
Vignoble situé dans la province de Cuenca, dans l'AOC La Mancha.
Size
40 hectares.
Vendanges
Vendange faite pendant la deuxième semaine de septembre.
Vinification
Fermentation dans des cuves inox avec contrôle de la température. La macération dure 17 jours.
Elevage
Rouge crianza de 11 mois en fût de chêne français.