Description

Le Domaine de l'Enclos Vau de Vey 2023 offre un bouquet de notes d'agrumes associées à de délicates touches de chêne. Au palais, il présente une belle texture et une bonne persistance. Ce vin mono-cépage de Chardonnay reflète fidèlement son terroir et l'essence même du Chablis à chaque verre.

Fiche technique

Le domaine
Domaine de l'Enclos
Type de vin
Blanc
Millésime
2023
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Chablis

Dégustation

Température de service
Entre 7 et 10 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vaste parcelle située sur une pente prononcée orientée vers l'est. Vignoble biologique depuis 2010.
Size
2,77 hectares.
Année de plantation
Vignobles plantés en 1979.
Vinification
Fermentation dans des cuves inox.
Elevage
Rouge crianza pendant 13 mois sur lies.