Description

Le XR de Marqués de Riscal rappelle l'ancienne tradition des vins dits « de caviste », qui ont toujours existé dans la réserve historique du mythique domaine de Cenicero. Pendant près d'un siècle, de 1869 à 1964, à l'instar des contremaîtres de Jerez, l'œnologue marquait à la craie le mot XR sur les fûts qui présentaient les caractéristiques les plus particulières. Le XR, qui n'a jamais été commercialisé, est l'inspiration de cette réserve de Rioja, dépositaire du meilleur héritage de la maison.

Fiche technique

Le domaine
Marqués de Riscal
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
15.0% vol.
Sous-zone
Rioja Alavesa
Cépage
Tempranillo, Graciano
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Couleur cerise très intense.
Nez
Arômes de fruits mûrs et notes de réglisse, de cannelle et de poivre noir.
Bouche
Frais, avec des tanins raffinés et une bonne structure. Sa finale est longue, avec de subtiles notes balsamiques.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les légumes secs, la volaille, les côtelettes d'agneau, les ris de veau, les ragoûts, les rôtis et les viandes grillées ou cuites au barbecue.

Vignoble et élaboration

Climat
L'automne a été pluvieux et sans gelées ; février a été anormalement chaud. La vigne a bourgeonné le 1er avril, mais a subi des gelées localisées. Le mois de juin a été marqué par de fortes pluies et une averse de grêle le 4. L'été a été sec, mais une pluie en septembre a retardé la Vendange jusqu'au 16. La récolte était saine, avec un bon degré alcoolique et une grande intensité de couleur.
Vendanges
La Vendange a débuté de manière sélective le 16 septembre.
Elevage
Rouge crianza de 26 mois en fûts de chêne américain.