Description

Thiénot Brut est un champagne moderne, conçu pour satisfaire les nouveaux palais. Cette jeune maison a su positionner ses vins dans des environnements gastronomiques exclusifs. Il n'est donc pas surprenant de le trouver dans certains restaurants étoilés Michelin en France, en Italie et à Londres. Le secret de son succès se résume en trois mots : fruit, finesse et fraîcheur. Agréables à boire et très plaisants, ils s'éloignent délibérément des complexités pour privilégier avant tout la fraîcheur.

Fiche technique

Le domaine
Maison Thiénot
Type de vin
Champagne
Alcool
12.5% vol.
Cépage
45% Chardonnay, 35% Pinot noir, 20% Pinot meunier
Origine
Champagne

Dégustation

Vue
Jaune pâle avec des reflets dorés.
Nez
Nez puissant avec des notes de confiture de fruits, de pomme et de coing.
Bouche
Charnu et long au palais, avec des notes de poire, de pomme et de fruits frais. Bulles persistantes et crémeuses.
Température de service
Entre 6 °C et 8 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour les apéritifs, le jambon de bellota, les fruits de mer et les plats à base de champignons.

Vignoble et élaboration

Description
60 % des raisins proviennent de nos propres vignobles
Size
27 hectares de vignobles propres (dont 6 classés Grand Cru et 7 Premier Cru).
Vinification
Il comprend 35 % de vins de réserve. Dosage de 9 g/l.
Elevage
quatre années d'Élevage en domaine.

L'avis des experts

James Suckling:

Plenty of bright, ripe-fruit aromas here – rich peaches, pears and grilled almonds. The palate has a very composed feel and a deeper, savory attitude with light honey and grilled nuts. A lot of character for the first cuvée. 2013 base with 45 per cent reserve wine. 

Wine Spectator:

Lightly toasty and mouthwatering, this creamy Champagne offers flavours of baked pear and lemon curd, with rich hints of coffee liqueur and pastry cream. Balanced, showing minerally smoke and spice nuances on the finish.

Wine Enthusiast:

This finely balanced wine is both crisp and fruity. Zingy acidity and lemon crispness are contrasted by riper apple and pear fruitiness. On the drier side of Brut and with lively mousse, this is a great wine for an aperitif.