Description

Au cœur du Minho, la famille Nicolau de Almeida élabore le Ronfe, un vinho verde issu du cépage Trajadura (Treixadura en Espagne) qui séduit par son équilibre et sa maturité, avec des notes de fruits blancs et une bouche enveloppante due à son élevage sur lies. Un blanc au profil atlantique, frais et élégant, idéal pour accompagner les fruits de mer ou en apéritif.

Fiche technique

Le domaine
Nicolau de Almeida
Type de vin
Blanc
Millésime
2024
Alcool
12.5% vol.
Production
4 824 bouteilles
Cépage
100% Trajadura
Origine
Vinho Verde

Dégustation

Vue
D'une couleur jaune citron intense sur un fond doré.
Nez
Il se caractérise par des arômes de fruits blancs et de fruits à noyau, avec notamment des notes de pomme, de poire et de pêche, ainsi que des nuances herbacées et de pollen.
Bouche
En bouche, il se révèle souple et ample, avec un bel équilibre, de la rondeur et de la maturité, le tout couronné par une finale très fraîche.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Situé à la Casa de Ronfe, une propriété noble du XIIe siècle. Les vignes sont situées à une altitude de 200 à 300 mètres, cultivées en double cordon et exposées sud-ouest.
Vendanges
Manuels conditionnés en cartons de 20 kg.
Vinification
Après une pré-macération pelliculaire, le pressurage des raisins a eu lieu, puis les raisins ont fermenté dans des fûts de 600 litres et des cuves en béton, en contact avec leurs lies fines. La fermentation malolactique a été effectuée.
Elevage
Dans les mêmes fûts et cuves en ciment, avec leurs lies fines, en utilisant la technique du « Bâtonnage ».